泰式餐厅人气第一的下饭菜——打抛猪[15P]

向下

泰式餐厅人气第一的下饭菜——打抛猪[15P]

帖子  ccal 于 2010-08-21, 09:19

泰式餐厅人气第一的下饭菜——打抛猪[15P]


食材:
猪绞肉 500克
豇豆 100克
洋葱 少许
九层塔 50克(代替新鲜打抛叶或者打抛酱)
辣椒 少许
蒜瓣 少许
鱼露 2大勺
酱油 1大勺
柠檬汁 少许
白胡椒粉 少许
玉米油 1汤勺



做法:
1.锅中加入1汤勺玉米油,烧热倒入猪肉馅,大火翻炒变色,加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。





2.待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候,加入鱼露与少许酱油调色,翻炒均匀后加入少许白糖调味。(因为鱼露已经很咸了,这里就不用再放酱油了。)最后加入豇豆末和少许白胡椒粉,翻炒2分钟即可关火。




3.出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。柠檬汁一定要关火后淋,否则太热会破坏柠檬的味道,利用余温即可将九层塔烫熟。


上菜了~


avatar
ccal

帖子数 : 112
积分 : 322
威望 : 0
注册日期 : 10-03-11

查阅用户资料

返回页首 向下

返回页首


 
您在这个论坛的权限:
不能在这个论坛回复主题