夏天最受欢迎吃肉法:秘制蛋蒸肉[10P]

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夏天最受欢迎吃肉法:秘制蛋蒸肉[10P]

帖子  ccal 于 2010-08-25, 19:02

夏天最受欢迎吃肉法:秘制蛋蒸肉[10P]


肉蒸蛋 适合老年人 吃起来方便 还健康
之所以秘制 是因为借用了咱家“秘制肉圆子”的秘方
放了一种叫“油条”滴东东~~
很简单 但是还是有很多细节要注意 大家可以看我做法后面的提醒
简单 也要用心去做
这就是普通人家 餐桌上的风景 简单朴实 而给人无限温暖
做法:
一、材料

用到了:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽


二、准备

1、 猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎
2、 姜剁成姜末
3、 4、葱,葱白,葱绿分开处理,剁碎


三、步骤
1、 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充分融合
2、 放适量盐、一点点白糖,拌匀
3、 放芝麻油,拌匀
4、 分装到小碗里
5、 打上鹌鹑蛋
6、 7、8、隔水上锅蒸熟即可,出锅放上葱绿,滴几滴生抽提味儿









提醒~~
1、 建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃哈
2、 买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软~~
3、 油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软
4、 葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看哈
5、 鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
6、 拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多哈
7、 建议用小碗分装几个,这样各吃各的,不打架哈!!!嘿嘿
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ccal

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